buongiorno mamma puzzola,

la tua ricetta della polenta fa venire fame, ma ti chiedo una piccola curiosità...

nella ricetta hai scritto:

 

Il giorno dopo, la polenta divenuta ormai soda, la si taglia a fette e la si serve grigliata o fritta, con formaggio, funghi, o ancora "tocio"...

io vorrei cuocerla e grigliarla stasera, pensi che non si possa fare ed è meglio dare uno stacco di un giorno per grigliarla?

 

mamma puzzola ha scritto: mestolodoro ha scritto: buongiorno mamma puzzola, la tua ricetta della polenta fa venire fame, ma ti chiedo una piccola curiosità... nella ricetta hai scritto:   Il giorno dopo, la polenta divenuta ormai soda, la si taglia a fette e la si serve grigliata o fritta, con formaggio, funghi, o ancora "tocio"... io vorrei cuocerla e grigliarla stasera, pensi che non si possa fare ed è meglio dare uno stacco di un giorno per grigliarla?   se tagli la polenta fresca appena fatta, non riesci a grigliarla perchè si attacca alla griglia (soprattutto se è una grglia di quelle che vanno sul fornello a gas); devi apettare almeno 4 o 5 ore perchè si asciughi e rassodi bene e non attacchi più vabbè, niente polenta alla griglia allora grazie mille (...)

vabbè, niente polenta alla griglia allora [immagine]

grazie mille

 

spe... è solo un suggerimento "sperimentale": prova a mettere un foglio di carta forno sulla griglia tra la polenta e il metallo e vedere se ottieni qualcosa: si sa mai che funzioni

mestolodoro ha scritto:

vabbè, niente polenta alla griglia allora [immagine]

grazie mille

 

spe... è solo un suggerimento "sperimentale": prova a mettere un foglio di carta forno sulla griglia tra la polenta e il metallo e vedere se ottieni qualcosa: si sa mai che funzioni [immagine]

ci buttiamo alle "invenzioni culinarie"?

se ci riesco a grigliarla come si deve, mi sa che vinco il premio "polentino d'oro 2008"

raffreddare a temperatura ambiente o in frigo?