ciao, io al tuo posto non le cuocerei prima, io quando faccio polpettine di pesce metto sempre il pesce crudo ,logicamente macinato , altrimenti perdono molte proprietà nutritive , e sapore ,tanto sai il pesce cuoce in pochissimo tempo,
il mio è un consiglio non vorrei offenderti, ciao armanda

Grazie del suggerimento, Armanda. Non mi offendi affatto!

I consigli sono sempre ben accetti.  Io ho seguito semplicemente le indicazioni del pescivendolo, ma la prossima volta che le faccio seguo il tuo di consiglio e poi ti faccio sapere.

I consigli sono sempre ben accetti.  Io ho seguito semplicemente le indicazioni del pescivendolo, ma la prossima volta che le faccio seguo il tuo di consiglio e poi ti faccio sapere.

Ciao Sonia! Hai poi provato col pesce crudo come dice Army? Anch'io le faccio col pesce cotto, anche se mai provato con la cernia ma solo con trote o pescato dell'alto Adriatico di cui proprio non conosco il nome (della serie datemi quel pesce lì!). Ma vorrei provare col pesce crudo.

Ciao e buona giornata

Ciao Sonia! Hai poi provato col pesce crudo come dice Army? Anch'io le faccio col pesce cotto, anche se mai provato con la cernia ma solo con trote o pescato dell'alto Adriatico di cui proprio non conosco il nome (della serie datemi quel pesce lì!). Ma vorrei provare col pesce crudo.

Ciao e buona giornata

Ciao!
Sinceramente non ho mai provato con il pesce crudo anche perche' e' un bel po' che non faccio quete polpettine. Di logica dovrebbe andare bene anche perche' pure le polpette di carne partono dalla carne cruda.
Comunque non mi farei problemi a seguire il consiglio di Armanda perche' lei in cucina ha stoffa da vendere.

Ciao!
Sinceramente non ho mai provato con il pesce crudo anche perche' e' un bel po' che non faccio quete polpettine. Di logica dovrebbe andare bene anche perche' pure le polpette di carne partono dalla carne cruda.
Comunque non mi farei problemi a seguire il consiglio di Armanda perche' lei in cucina ha stoffa da vendere.

accippicchia non avevo notato questa ricetta, dite che per partire dal crudo basta passare i filetti nel robot con le lame?