mielerosato ha scritto:
ciao candy, ho letto la tua ricetta di primo sale e ho deciso di cimentarmi anche io, solo scusami, ma non capisco il passaggio che dice "prendere la frusta e tagliare la cagliata in obliquo". Puoi mica spiegarmi meglio questo passaggio? Così provo anch'io , appena ho un giorno libero, a produrre la mia prima formaggetta!!!! Grazie mille. Ciao
Io ho usato la frusta da pasticceria. Se la metti dritta nella pentola con il manico in alto diciamo che è parallela alle pareti della pentola, quindi usarla in obliquo vuol dire trasverzale alle pareti della pentola. La passi prima in verso (es. da destra a sinistra e poi nell'altro). E' più semplice a farsi che a dirsi.
Spero di aver spiegato meglio.
Ciao
Vorrei che nel mio cuore ci fosse sempre la pace che mi trasmette questo tramonto.