qui,ai conini con l'est il gulash si fa in modo diverso. la cipolla deve avere lo stesso peso della carne che deve essere infarinata.poi ci sono diverse varianti a seconda del gulash ungherese , oppure se gulash suppe (austriaco) oppure gulash di gorizia o trieste

non è che lì si fa in modo diverso, è come dici tu che si fa!! almeno la partenza è così, uguale peso di carne e cipolle, aglio, cumino, paprica, aceto, maggiorana sono gli aromi e spezie che rendono il goulasch goulasch! ovvio che di varianti ce ne son moltissime poi ma come base la carne deve essere nella stessa quantità delle cipolle... e pure le patate ci stanno!! (facoltative)

personalmente non rispetto questa ricetta perchè anag. di cipalla mi da un sapore troppo dociastro.  forse sbaglio nella qualità della cipolla (uso quella bianca).ciao da tiziana

personalmente non rispetto questa ricetta perchè anag. di cipalla mi da un sapore troppo dociastro.  forse sbaglio nella qualità della cipolla (uso quella bianca).ciao da tiziana

sincerità: neanche io sempre, cmq prova con quella bionda,magari incominci con la dose che usi di solito e poi semmai aumenti, mia nonna la faceva andare in un modo che solo lei sapeva... certi soffritti!! cmq il sugo del goulasch è la cipolla spappolata aromatizzata dalla paprica... e non c'è goulasch senza sugo in cui pucciare... ciao e all prox!!