Questa ricetta e' un po' insolita sia come accostamento di sapori che per il ripieno (farina di mais a crudo e cioccolato da cuocere).
Per curiosità e' una ricetta tua o e' una preparazione tradizionale o... ?

kucinare.it ha scritto:

Questa ricetta e' un po' insolita sia come accostamento di sapori che per il ripieno (farina di mais a crudo e cioccolato da cuocere).
Per curiosità e' una ricetta tua o e' una preparazione tradizionale o... ?

Un po' insolita e' ma... e' proprio questo il "bello".
La farina di mais ha il solo scopo di assorbire l'umidita' in eccesso delle pere (E si usa con grande frequenza) mentre il cioccolato viene messo in cottura per amalgamarsi meglio con le pere stesse.

Per "creare" la ricetta ho preso spunto da una crostata che qualche tempo fa vidi preparare dalla Moroni su r1.
 
Se ti va di rischiare... provala e fammi sapere.

kucinare.it ha scritto:

Questa ricetta e' un po' insolita sia come accostamento di sapori che per il ripieno (farina di mais a crudo e cioccolato da cuocere).
Per curiosità e' una ricetta tua o e' una preparazione tradizionale o... ?

Un giorno guardavo su internet le cose con lo zenzero,che non ho mai mangiato ,e vidi questa, guarda come è bella ,anche se non l'ho mai fatta..

Zucchino ha scritto:

Per "creare" la ricetta ho preso spunto da una crostata che qualche tempo fa vidi preparare dalla Moroni su r1.


Se ti va di rischiare... provala e fammi sapere.

Diciamo che non nutro particolare simpatia per la tua musa ispiratrice, ma forse la provero' :)

kucinare.it ha scritto:

Zucchino ha scritto:

Per "creare" la ricetta ho preso spunto da una crostata che qualche tempo fa vidi preparare dalla Moroni su r1.


Se ti va di rischiare... provala e fammi sapere.

Diciamo che non nutro particolare simpatia per la tua musa ispiratrice, ma forse la provero' :)

A dire il vero quella "musa" un po' pasticciona, dal punto di vista della professionalita', non sta molto simpatica neppure a me ma l'utilizzo della farina di castagne mi ha incuriosito e, successivamente, molto soddisfatto.