oggi ho fatto il tuo risotto: avevo tutto in casa tranne il riso che ho usato quello Bismati.  Ho seguito la tua ricetta, ma la cottura l'ho fatta al mio modo, cioe' , dopo aver fatto rosolare la cipolla, il riso e le zucchine a fiammifero, ho ricoperto tutto con abbondante brodo e fatto cuocere  a pentola  coperta il tempo segnato sulla scatola, senza mai aprirlo. A fine cottura, ho aggiunto la scamorza ed ho spolverato di parmigiano.   E' davvero un ottimo piatto e grazie per averlo presentato.

Questo modo di cucinare il riso, mi e' stato consigliato da uno schef (omonimia!). All'inizio ero piuttosto scettica, perche' ero abituata a girarlo abbastanza spesso per non farlo attaccare, ma cosi', te lo garantisco,  e' molto meglio.

Comunque  e'  buono. Ciao

gria

oggi ho fatto il tuo risotto: avevo tutto in casa tranne il riso che ho usato quello Bismati.  Ho seguito la tua ricetta, ma la cottura l'ho fatta al mio modo, cioe' , dopo aver fatto rosolare la cipolla, il riso e le zucchine a fiammifero, ho ricoperto tutto con abbondante brodo e fatto cuocere  a pentola  coperta il tempo segnato sulla scatola, senza mai aprirlo. A fine cottura, ho aggiunto la scamorza ed ho spolverato di parmigiano.   E' davvero un ottimo piatto e grazie per averlo presentato.

Questo modo di cucinare il riso, mi e' stato consigliato da uno schef (omonimia!). All'inizio ero piuttosto scettica, perche' ero abituata a girarlo abbastanza spesso per non farlo attaccare, ma cosi', te lo garantisco,  e' molto meglio.

Comunque  e'  buono. Ciao

gria

Grazie gria,sono contenta che ti sia piaciuto,anche io ho cotto cosi il riso una volta,in una ricetta di titty con il riso thai,anche io ero scettica perchè pensavo che si potesse attaccare alla pentola invece no ... se mi dici che è venuto buono la prossima volta che lo faccio userò questa procedura.

grazie ancora

ciao

schef ha scritto: gria ha scritto: oggi ho fatto il tuo risotto: avevo tutto in casa tranne il riso che ho usato quello Bismati.  Ho seguito la tua ricetta, ma la cottura l'ho fatta al mio modo, cioe' , dopo aver fatto rosolare la cipolla, il riso e le zucchine a fiammifero, ho ricoperto tutto con abbondante brodo e fatto cuocere  a pentola  coperta il tempo segnato sulla scatola, senza mai aprirlo. A fine cottura, ho aggiunto la scamorza ed ho spolverato di parmigiano.   E' davvero un ottimo piatto e grazie per averlo presentato. Questo modo di cucinare il riso, mi e' stato consigliato da uno schef (omonimia!). All'inizio ero piuttosto scettica, perche' ero abituata a girarlo abbastanza spesso per non farlo attaccare, ma cosi', te lo garantisco,  e' molto meglio. Comunque  e'  buono. Ciao gria Grazie gria,sono contenta che ti sia piaciuto,anche io ho cotto cosi il riso una volta,in una ricetta di titty con il riso thai,anche io ero scettica perchè pensavo che si potesse attaccare alla pentola invece no ... se mi dici che è venuto buono la prossima volta che lo faccio userò questa procedura. grazie ancora ciao Si viene buono e il vantaggio e' che non lo devi seguire nella cottura. Da quando so di questo procedimento, il risotto mi viene sempre bene e cotto a puntino. Ciao, buona giornata gria (...)

avete fatto venire voglia pure a me di farlo, in casa ho tutto

ma non credo che userò il vostro metodo di cottura, rischio di dimenticarmene e di farlo bruciare :)

avete fatto venire voglia pure a me di farlo, in casa ho tutto

ma non credo che userò il vostro metodo di cottura, rischio di dimenticarmene e di farlo bruciare :)

 

Non hai un timer? ciao

gria