ultimamente non passa giorno che non mi chiedano se voglio zucchine... mi sa che proverò la tua ricetta anche se senza fiori! l'unico modo in cui mio figlio mangia volentieri le zucchine è nei condimenti per la pasta.

DASYS ha scritto:

ultimamente non passa giorno che non mi chiedano se voglio zucchine... mi sa che proverò la tua ricetta anche se senza fiori! l'unico modo in cui mio figlio mangia volentieri le zucchine è nei condimenti per la pasta.

Casualmente ho fatto ieri una pasta simile, anche io senza fiori perchè non ne avevo.

Al posto dello scalogno io metto la cipolla rossa, quando le zucchine sono pronte aggiungo abbondante basilico in foglie, alla fine un po' di panna.

L'ha mangiata anche Gaia che si chiedeva stupita cosa fosse il condimento bianco ;)

L'abbinamento zucchine basilico è il mio preferito!

Francy

Ciao Francy.

Inanzitutto grazie per il messaggio. Ho davvero molto apprezzato! Anche per me questo è un periodo molto "zucchinoso", dato che mia madre ha un orto estremamente produttivo. I fiori provengono sempre dalle sue piante. Visto che sto cercando di consumarne il più possibile e di farle mangiare al mio compagno...che non è molto amante dei vegetali. Perciò seguirò il tuo consiglio: zuccchine e basilico dev'essere davvero un buon accoppiamento e soprattutto ottimo per il periodo!

Se mi vengono bene altre paste con le zucchine invierò le ricette al sito. Chissà che tuo figlio e il mio compagno ci diano soddisfazioni a tavola!

Elisa

DASYS ha scritto:

ultimamente non passa giorno che non mi chiedano se voglio zucchine... mi sa che proverò la tua ricetta anche se senza fiori! l'unico modo in cui mio figlio mangia volentieri le zucchine è nei condimenti per la pasta.

Diana,
se ti puo' interessare io la pasta con le zucchine la faccio cosi'. E' una versione molto estiva. Fai bollire le zucchine, le scoli e tieni l'acqua in cui le hai bollite per cuocervi la pasta. Le schiacci in modo da eliminare completamente l'acqua, poi le metti in unq ciotola unici olio, aglio (se ti piace) molto parmigiano gratutggiato, sale e un pizzico di pepe e giri giri finche non ti diventa una cremina. Con questa cremina condisci la pasta cotta nell'acqua in cui hai bollito le zucchine.  Fresco e molto gustoso. Prova e mi dirai.

ladiblu74 ha scritto:

Diana,
se ti puo' interessare io la pasta con le zucchine la faccio cosi'. E' una versione molto estiva. Fai bollire le zucchine, le scoli e tieni l'acqua in cui le hai bollite per cuocervi la pasta. Le schiacci in modo da eliminare completamente l'acqua, poi le metti in unq ciotola unici olio, aglio (se ti piace) molto parmigiano gratutggiato, sale e un pizzico di pepe e giri giri finche non ti diventa una cremina. Con questa cremina condisci la pasta cotta nell'acqua in cui hai bollito le zucchine.  Fresco e molto gustoso. Prova e mi dirai.

provo! me ne avevano già suggerita una simile con pecorino e prezzemolo! dato che qui di zucchine prevedo abbondanza me le voglio pappare in tutti i modi possibili! ora come ora adoro cucerle come le verdure prelibate di zia Gina e poi le condisco a tocchetti, oggi son pronte con cipolla (disidratata),aglio menta e aceto balsamico, staran bene per accompagnare la pasta col sugo cotto nel coccio!! ;)