Ciao Titty e ciao a tutto il sito!! Ho acquistato sabato dal macellaio il sovraccoscio di tacchino, dissato e quindi è come una fettinona unica bella spessa. Mi ha detto il macellaio che all'interno posso mettere ciò che voglio (una frittatina, pancetta, salsiccia), poi si arrotola e si cuoce. Che dici posso preparalo anche in questo modo come hai fatto tu? solo che tu hai usato la fesa del tacchino? cosa mi consigliate?

buona domenica a tutte!!!

katyf ha scritto:

rispondete vi prego.. datemi qualche idea... stasera debbo cucinare sto pezzo di tacchino e non so proprio come fare!!!

che peccato... sono sicuramente arrivata troppo tardi...

katyf ha scritto:

katyf ha scritto:

rispondete vi prego.. datemi qualche idea... stasera debbo cucinare sto pezzo di tacchino e non so proprio come fare!!!

Ciao,

m spiace che nessuno abbia ancora risposto, provo io anche se non ho una risposta sicura al 100%. Io di solito utilizzo, appunto, la fesa per questo tipo di piatti (ne ho fatto uno proprio Sabato). La coscia l'ho usata alcune volte per farla arrosto tipo Flinstones, ma nel tuo caso è già senz'osso, quindi ...
A quanto mi ricordo non c'è una grossa differenza tra i due tagli, non è come nel caso del manzo. La coscia risulterà probabilmente un po' più fibrosa, ma dovresti ottenere un risultato buono.

Spero che qualcuno con informazioni più precise si faccia avanti ...

Auguri!

A.

... si va in scena!

kucinare.it ha scritto:

che peccato... sono sicuramente arrivata troppo tardi...

ciaoTitti, no non sei arrivata troppo tardi. Il primo post l'ho inviato ieri, e il secondo poco fa. Ho ancora la carne in frigo e oggi pomeriggio (lunedì 22/9) dovrò cucinarla. Se hai qualche suggerimento, lo accetto volentieri!!!