Faccio una domanda forse stupida ma sono alle prime armi con la gelatiera: gli albumi li devo montare prima di unirli al resto?

Grazie

letizia ha scritto:

Faccio una domanda forse stupida ma sono alle prime armi con la gelatiera: gli albumi li devo montare prima di unirli al resto?

Grazie

 

Si, sicuramente anche Nadia ti dira' che devono essere montati a neve,

secondo me non esistono domande stupide in cucina, semplicemente ci sono cose che ancora non sappiamo

ciao

letizia ha scritto:

Faccio una domanda forse stupida ma sono alle prime armi con la gelatiera: gli albumi li devo montare prima di unirli al resto?

Grazie

io non li ho mai montati per fare i sorbetti... in 20 minuti di mescolamento si smonterebbo comunque.

io invece per fare i sorbetti li ho sempre montati e trovo che il sorbetto rimane più "gelatoso"

Birba ha scritto:

io invece per fare i sorbetti li ho sempre montati e trovo che il sorbetto rimane più "gelatoso"

bho provero', ma a me viene gia' come un gelato, cremoso
E poi e' la prima volta che sento che va montato: nessuno dei libri che ho, lo dice.