Sorbetto al pompelmo rosa e carota

di nadiateo

del

02/08/2006

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Fresco e leggero... ideale per l'estate.

Tempo di preparazione e cottura:

Ingredienti

3 pompelmi rosa
4 o 5 carote
3 albumi
50 grammi di fruttosio (*)
2/3 cucchiai di panna liquida (opzionale)
(*) se usate dello zucchero normale raddoppiate la dose

Spremete i pompelmi e centrifugate le carote; alla fine dovrete avere più o meno 350 grammi in totale. Aggiungete il fruttosio, gli albumi e la panna. Mescolate bene e lasciate una mezz'ora in frigorifero prima di metterlo in gelatiera.