Lavoriamo fino a ottenere un composto omogeneo.

dopo aver aggiunto la farina e lo strutto continuo l'impasto a mano? 

Otteniamo dei rombi

stendendo la pasta prima col mattarello o come?

DASYS ha scritto:

Lavoriamo fino a ottenere un composto omogeneo.

dopo aver aggiunto la farina e lo strutto continuo l'impasto a mano? 

Otteniamo dei rombi

stendendo la pasta prima col mattarello o come?

Si col matarello, come potresti fare per dei biscotti.

DASYS ha scritto:

Lavoriamo fino a ottenere un composto omogeneo.

dopo aver aggiunto la farina e lo strutto continuo l'impasto a mano? 

Otteniamo dei rombi

stendendo la pasta prima col mattarello o come?

impasti sempre a mano ma niente mattarello soltanto con le mani.Parti da una polpetta schiacciata e ottieni piano piano un rombo anche irregolare non importa.Non farli sottili.

mergellina ha scritto:

impasti sempre a mano ma niente mattarello soltanto con le mani.Parti da una polpetta schiacciata e ottieni piano piano un rombo anche irregolare non importa.Non farli sottili.

ok, ieri mi sa che non ho rispettato la dimensione delle uova e l'impasto era mollo... ho aggiunto un pò di semola e le uvette così com'erano, asciutte perchè volevo evitare lamentele da parte di mia figlia, ho messo tutto in frigo e più tardi procedo... spero di non aver compromesso niente!! ti riferirò!