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Questi messaggi fanno riferimento alla ricetta: Girelle di pasta con stracciatella

Forum Index > Le ricette del sito > stracciatella

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marge
user

Posts: 170
Citta:


messaggio privato
stracciatella 09/09/2008 13:38

cosa intendi per stracciatella?

 

grazie, ciao



 


kucinare.it
admin

Posts: 19231
Citta: Napoli


messaggio privato
Re: stracciatella 09/09/2008 16:26

marge ha scritto:

cosa intendi per stracciatella?

visto che l'autrice non ha ancora risposto, lo faccio io.
In Puglia, la stracciatella e' il ripieno della burrata. Quindi si puo' estrarre dalla burrata o comprarla sfusa.
Per chi non lo sapesse, la burrata e' una specie di mozzarella con un ripieno di sfilacci di mozzarella stessa e panna.

Maggiori info su burrata e stracciatella, qui



la webmastera
 
Titty
 

 


meghi
user

Posts: 215
Citta: Bitonto (BA)


messaggio privato
Re: stracciatella 09/09/2008 19:24

marge ha scritto:

cosa intendi per stracciatella?

 

grazie, ciao

Ciao marge, scusami ma solo ora ho visto il tuo post, anche se  hai avuto  già una risposta ti dico che al mio paese la stracciatella si vende sfusa ed è un  formaggio fresco a pasta filata, in pratica sono filamenti di mozzarella immesri nella panna, va consumata freschissima . Spero di essere stata chiara ciao



 

Meghi

 


Tracy
user

Posts: 1637
Citta: Napoli


messaggio privato
Re: stracciatella 09/09/2008 19:28

e si può sostituire con la mozzarella?



(.•*´*_*`*•.*_*lori.gif*.•*´*_*`*•.)

 


ritamessina
user

Posts: 1876
Citta: napoli


messaggio privato
Re: stracciatella 09/09/2008 19:51

Tracy ha scritto:
e si può sostituire con la mozzarella?

credo di si......però penso che vada meglio la provola affumicata..o semplicemente la provola...

anche perchè a napoli dove la troviamo la stracciatella? tracy tu conosci qualche negozio che la

vende?



firma_rita.gif

 

 


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