è il primo intervento che faccio, quindi scusate l'inadeguatezza eventuale: la torta, che è ottima, la realizzo da quasi 40 anni, l'avevo trovata col nome di Torta Rosina in una serie di fascicoli sulla cucina, allegati alla rivista mensile Arianna, di tanti decenni fa. Nel tempo avevo fato queste aggiunte: pizzico noce moscata e pepe macinato, buccia di arancia, cuocevo a temperatura leggermente inferiore, ma dopo la cottura la capovolgevo, la crosticina sembrava una leggera base croccante, in contrasto con la delicatezza della pasta.  Va bene così? Ciao.

è il primo intervento che faccio, quindi scusate l'inadeguatezza eventuale: la torta, che è ottima, la realizzo da quasi 40 anni, l'avevo trovata col nome di Torta Rosina in una serie di fascicoli sulla cucina, allegati alla rivista mensile Arianna, di tanti decenni fa. Nel tempo avevo fato queste aggiunte: pizzico noce moscata e pepe macinato, buccia di arancia, cuocevo a temperatura leggermente inferiore, ma dopo la cottura la capovolgevo, la crosticina sembrava una leggera base croccante, in contrasto con la delicatezza della pasta.  Va bene così? Ciao.

Benvenuta! Anche la mia torta e' capovolta e l'idea delle spezie mi attira.

Grazie

è il primo intervento che faccio, quindi scusate l'inadeguatezza eventuale: la torta, che è ottima, la realizzo da quasi 40 anni, l'avevo trovata col nome di Torta Rosina in una serie di fascicoli sulla cucina, allegati alla rivista mensile Arianna, di tanti decenni fa. Nel tempo avevo fato queste aggiunte: pizzico noce moscata e pepe macinato, buccia di arancia, cuocevo a temperatura leggermente inferiore, ma dopo la cottura la capovolgevo, la crosticina sembrava una leggera base croccante, in contrasto con la delicatezza della pasta.  Va bene così? Ciao.

Ciao e ben arrivata. Purtroppo hai scelto un avatar uguale al mio e credo che ciò potrebbe creare confusione. sarebbe un problema cambiarlo?

è il primo intervento che faccio, quindi scusate l'inadeguatezza eventuale: la torta, che è ottima, la realizzo da quasi 40 anni, l'avevo trovata col nome di Torta Rosina in una serie di fascicoli sulla cucina, allegati alla rivista mensile Arianna, di tanti decenni fa. Nel tempo avevo fato queste aggiunte: pizzico noce moscata e pepe macinato, buccia di arancia, cuocevo a temperatura leggermente inferiore, ma dopo la cottura la capovolgevo, la crosticina sembrava una leggera base croccante, in contrasto con la delicatezza della pasta.  Va bene così? Ciao.

IO ti do la benvenuta !!!!solo ora ho letto il tuo post ,scusami

a presto armanda

Benvenuta! Anche la mia torta e' capovolta e l'idea delle spezie mi attira.

Grazie

l'ho appena sfornata: data la consistenza particolare, capovolgo subito su gratella o lascio raffreddare nella tortiera?

grazie

paola