Premessa: Ho pensato e ripensato molte volte prima di scrivere questo commento, non volendo urtare la sensibilita' di Armanda.
Ma non mi piace votare senza dare spiegazioni, quindi eccomi. E spero che la mi sia vista come una critica costruttiva.

Ho fatto questa torta ma non sono rimasta soddisfatta.
Come gusto e' buona, e' quasi uguale al mio plumcake (che pero' resta morbidissimo), ma e' troppo asciutta: e' difficile mandarla giu' senza "lubrificare" la gola in qualche modo.
Io metterei meno farina, o un uovo in piu' o piu' latte o tutt'e tre queste cose.

kucinare.it ha scritto:

Premessa: Ho pensato e ripensato molte volte prima di scrivere questo commento, non volendo urtare la sensibilita' di Armanda.
Ma non mi piace votare senza dare spiegazioni, quindi eccomi. E spero che la mi sia vista come una critica costruttiva.

Ho fatto questa torta ma non sono rimasta soddisfatta.
Come gusto e' buona, e' quasi uguale al mio plumcake (che pero' resta morbidissimo), ma e' troppo asciutta: e' difficile mandarla giu' senza "lubrificare" la gola in qualche modo.
Io metterei meno farina, o un uovo in piu' o piu' latte o tutt'e tre queste cose.

per l'amor del cielo io le critiche le accetto volentieri ,da chi è migliore di me, dunque che faccio correggo la ricetta ,infatti quella che ho fatto io avevo delle uova molto grandi ,e era buona ,ma non è un problema dimmi che fare?


p.s. ci mancherebbe ti astenerti a giudicare una mia ricetta se trovi dei difetti ,lo so sono permalosa ma come ti ripeto , mi piacciono anche le critiche, da chi ne sa più di me.......

ciao army

arpa40 ha scritto:

dunque che faccio correggo la ricetta ,infatti quella che ho fatto io avevo delle uova molto grandi ,e era buona ,ma non è un problema dimmi che fare?

Io non la cambierei, per ora.
Avevo intenzione di riprovare con una della modifiche che dicevo e ti faro' sapere :)
Pero' ricordo che hai detto la tua mamma la faceva un po' diversa: com'era la sua ricetta?

kucinare.it ha scritto:

arpa40 ha scritto:

dunque che faccio correggo la ricetta ,infatti quella che ho fatto io avevo delle uova molto grandi ,e era buona ,ma non è un problema dimmi che fare?

Io non la cambierei, per ora.
Avevo intenzione di riprovare con una della modifiche che dicevo e ti faro' sapere :)
Pero' ricordo che hai detto la tua mamma la faceva un po' diversa: com'era la sua ricetta?

ora la cerco ,ma ti ricordi io ho provato con la manitoba.e poi ho aggiunto la farina
ora provo quella di mamma e poi ti faccio sapere grazie

p.s. poi ti dico quando ero bimba era tutto buono con quella fame che avevamo... e poi la mia mamma diventando grande mi chiedeva quando potevo di kucinare perchè io secondo Lei ero più brava ,(non so se avesse ragione) ma!!!!
ciao army

kucinare.it ha scritto:

Ho fatto questa torta ma non sono rimasta soddisfatta.
Come gusto e' buona, e' quasi uguale al mio plumcake (che pero' resta morbidissimo), ma e' troppo asciutta: e' difficile mandarla giu' senza "lubrificare" la gola in qualche modo.
Io metterei meno farina, o un uovo in piu' o piu' latte o tutt'e tre queste cose.

Visto che anche Elvis aveva avuto lo stesso problema, secondo te com'è possibile che a qualcuno venga bagnata ed a altri no? Può davvero influire la grandezza di un uovo, o può essere il tipo di forno?

Mi piacerebbe capirlo perchè non è la prima volta che su una stessa ricetta di un dolce sento pareri discordanti, non parlo di ricette del sito, talvolta una ricetta testata di mia madre a mia sorella viene in un modo ed a me in un altro.

Francy