Avevo già fatto qualche volta questi tortini....buonissimi e di grande effetto....per questo pensavo di servirli come dessert alla cena di stasera...(gnocchi di ricotta di Candy col ragù, pollo allo yogurt di Titty e insalatona)

Stavolta però ho sbagliato qualcosa....perchè sono gonfiati troppo oltre l'orlo e poi sono esplosi! 

Ecco le possibili spiegazioni: ho riempito troppo gli stampini, ho usato stampini inadeguati (avevo solo quelli in silicone a casa, niente stampini usa e getta di alluminio), ho messo troppa poca acqua nella teglia...

Che disdetta....niente dolce per stasera...:(

Oppure mi armo di coraggio e santa pazienza e li rifaccio??? Secondo voi cosa è andato storto??