ho inserito questa ricetta provata e apprezzata più volte. Volevo però 2 pareri: la chiamano tortino credo perchè rimane abbastanza asciutta ma volendo, per cambiare, farla con un bel po' di sughino credete basti infarinare la carne e poi durante la cottura tenere bagnato con del brodo di carne così che l'accoppiata farina/brodo crei un bel sughetto denso?

e poi, credo di sì ma vi chiedo conferma, si può fare tranquillamente anche con carne di maiale?