Io ho provato a fare la ricetta originale che Anna ha modificato (e che avevo trovato nel ricettario GLF) semplicemente sostituendo la farina di orzo presente nella ricetta, con farina di farro integrale. Ho usato il programma pane integrale della mia Kennwood BM 350, crosta scura (perchè a me piace la corsta ben cotta) e peso Kg 1. Il risultato è stato un pane perfetto, ben lievitato, non eccessivamente compatto, con un buon sapore di grano. Domani proverò a farlo ancora aggiungendoci al beep i semi misti, invece che limitarmi a mettere sopra i semi di sesamo. Consiglio a tutte di provare questa variante, se possibile con farine bio macinate a pietra, come ho fatto io