lau_girasole ha scritto:
fatto stamattina per il compleanno della super nonna 80enne..l'ha molto apprezzato ecco perchè ti scrivo questo post.
Partendo dalla ricetta base ho fatto alcune modifiche, ho usato 2 vasetti di yogurt intero al cocco, 4 vasetti di farina e uno di farina di cocco, al posto della buccia di limone un pò di rum.Fatto a ciambella guarnito con un pò di zucchero di canna che durante la cottura ha caramellato e dato quella nota di croccantezza che ci stava proprio bene.
Ieri ho provato pure io la ciambella allo yogurt con variante al cocco:
2 vasetti di yogurt (di cui 1 al cocco e 1 intero)
3 vasetti farina 00
1 vasetto farina cocco e 1 di frumina
al posto dell'olio ho messo 50 gr di burro sciolto
un po' di uvetta nell'impasto e sopra granella di zucchero e codette di cioccolato!!
Il risultato fantastico! sofficissima e davavero buona!!
Grazie
coco alias gio pesce