Torta allo yogurt

17/05/2004

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Classica torta allo yogurt, ottima per la prima colazione e di esecuzione davvero facilissima. Non occorre robot né bilancia: si dosa con il vasetto dello yogurt e si mescola rapidamente con la frusta! Si puo' cuocere come un ciambellone, come una torta o come un plumcake.

1 h

Preriscaldare il forno a 175 gradi.

Versare lo yogurt in una ciotola. Lavare ed asciugare uno dei vasetti ed usarlo per dosare gli altri ingredienti.

Mescolare tutto con una frusta o un frullino elettrico per pochi minuti.

Versare in uno stampo a ciambella imburrato e cosparso di farina.
Cuocere in forno per 40-45 minuti.

In alternativa, si puo' cuocere il ciambellone nella pentola fornetto per 3 minuti a fiamma media e poi 60-65 minuti a fiamma minima.

Lasciare intiepidire e sformare. E' buonissima anche tiepida.

VARIANTI
- Cotta in una teglia normale, è un'ottima base per torte farcite.

- Sostituire un vasetto di farina 00 con uno di farina integrale

- Arricchire l'impasto con uvetta o gocce di cioccolato

- Sostituire lo zucchero semolato con zucchero di canna

- All'arancia: aumentare la farina di circa mezzo bicchiere e sostituire un uovo con il succo e la scorza di un'arancia (idea di guendalin)

- In uno stampo rettangolare è uno splendido plumcake.

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