sissy0584 ha scritto: Ciao Mamma puzzola,   questa ricetta mi ispira tremendamente perchè sono una golosona e amante delle mousse! Vorrei provare a preparare questa torta per il mio 25° compleanno (voglio fare una torta da potermi ricordare !! hihi) che festeggerò domenica sera con gli amici, ma vorrei alcuni chiarimenti perchè leggendo i vari post ho letto un sacco di cose che mi hanno un po' confusa.... Allora: - è meglio se preparo la crosta stasera (o domani) e la lascio in freezer a riposare bene?   La crosta è tenuta insieme dal burro e dal cioccolato fondente; mantenerla in freezer fino al momento del riempimento con la mousse è sicuramente conveniente - quando mi conviene aggiungere la mousse? in modo da raggiungere la giusta consistenza della crosta, cioè che non si ammolli troppo ma che sia abbastanza "molle" da essere tagliata bene?   La mousse ha bisogno di circa due ore per solidificarsi; sre però "troppo" in frigo non giova al gusto (a meno di conservarla chiusa ermenticamente. Mettila quindi circa due ore prim di servire il dolce e comunque mantienilo nella parte più fredda del frigorifero. - domanda sciocca: ma la mousse non andrebbe preparata con la panna? non ho mai provato questa preparazione solo con le uova ....   Io questa l'ho imparata in prima media (ultimo anno in cui le Applicazioni tecniche erano divise per maschi e femmine con programmi di econom (...)

Nulla vieta di farne altre, con la panna, tipo quella di Titty,

Grazie per avermi citata ...

... ma quest'altra mia ricetta (Mousse al cioccolato) è decisamente migliore

Missione compiuta!!! Ed eccola qua! l'ho decorata un po' perchè mi pareva un pochino spoglia, comunque è venuta molto bene. ho preparato la crosta sabato pomeriggio e l'ho lasciata in freezer, ma già dopo un'oretta era ben solida. Tra l'altro non avevo lo stampo apribile e ne ho usato uno normale, ma utilizzando la carta forno l'ho tirato fuori bene. Inoltre non avevo messo nè mandorle nè amaretti perchè non ne avevo, quindi li ho sostituiti con una pari quantità di cereali. Poi la mousse l'ho preparata la domenica pomeriggio, con la ricetta di mamma puzzola e siccome mi sembrava un po' liquida, l'ho messa a solidificare un pochino in freezer. L'ho tenuta un'oretta poi l'ho tolta e composto la torta e ho rimesso in freezer. Dopo un paio d'ore, quando il tutto sembrava ben solido, ho messo in frigo e lasciato in frigo fino alla sera. I commensali hanno tutti gradito molto, anche se a fine pasto erano già pienotti .... hehe quindi la torta è un po' avanzata, però a me è piaciuta moltissimo!! La mousse è bella cioccolatosa e per un'amante del cioccolato come me...beh... è ottima, però penso che con qualche albume in più risulterebbe un po' più "leggera" come consistenza ... magari la prossima volta riprovo! un abbraccio a tutte!! Sissy   ps: invece mi accorgo di non essere brava a fare le foto ...sigh.... dovrò migliorare!   (...)