lunedì è il mio compleanno e ho invitato genitori, fratello e cognata da me.... naturalmente sono già pentita.... soprattutto perchè mia cognata è una bravissima cuoca e quindi averla a casa mi mette ansia!

comunque pensavo di fare il vitello tonnato, dato che è previsto che da domenica torni il caldo; quando mi consigliate di prepararlo? lunedì in mattinata, così diciamo che dopo pranzo è abbastanza freddo da essere messo in frigo e quindi è pronto per la sera? o domenica pomeriggio, in modo che faccia tutto il lunedì in frigo?

e poi: quanta carne devo prendere per 6 persone, secondo voi?

scipulosa ha scritto:

comunque pensavo di fare il vitello tonnato, dato che è previsto che da domenica torni il caldo; quando mi consigliate di prepararlo? lunedì in mattinata, così diciamo che dopo pranzo è abbastanza freddo da essere messo in frigo e quindi è pronto per la sera? o domenica pomeriggio, in modo che faccia tutto il lunedì in frigo?

Meglio il giorno prima: diventa ancora piu' saporito. E calcola che occorrono almeno 3-4 ore affinche' la carne sia fredda: se la tagli calda, si sbriciola. Io inizierei a cuocere la carne la domenica mattina.

e poi: quanta carne devo prendere per 6 persone, secondo voi?

Dipende da cosa altro hai previsto nel menu, se lo servi come secondo o come antipasto...

kucinare.it ha scritto:

Meglio il giorno prima: diventa ancora piu' saporito. E calcola che occorrono almeno 3-4 ore affinche' la carne sia fredda: se la tagli calda, si sbriciola. Io inizierei a cuocere la carne la domenica mattina.

meglio, così non devo farlo proprio all'ultimo e ho tempo per un ripiego nel caso mi riuscisse male!

Dipende da cosa altro hai previsto nel menu, se lo servi come secondo o come antipasto...

pensavo come secondo; diciamo 2 etti di carne a testa?

scipulosa ha scritto:

pensavo come secondo; diciamo 2 etti di carne a testa?

A me sembra tanto, perche' c'e' anche la salsa tonnata e forse anche perche' mangio meno carne :)

Pero' forse va bene...

sono pronta per partire, ho tutto pronto ma mi assale il solito dubbio amletico: la carne va messa a bollore o nell'acqua fredda? non me lo ricordo mai!