che bella!! io me lo sogno di decorarle così!! di solito i miei bordi son coperti da scagliette di cioccolato o mandorle o granella... ma prima o poi mi ci metto col dovuto impegno!! se posso darti un suggerimento prova a diminuire un pò la dose di lievito, la dose è per mezzo kg di farina e tu usi dolo 3 hg... l'impasto non avrà quel retro gusto un pò amaro...

DASYS ha scritto:

che bella!! io me lo sogno di decorarle così!! di solito i miei bordi son coperti da scagliette di cioccolato o mandorle o granella... ma prima o poi mi ci metto col dovuto impegno!! se posso darti un suggerimento prova a diminuire un pò la dose di lievito, la dose è per mezzo kg di farina e tu usi dolo 3 hg... l'impasto non avrà quel retro gusto un pò amaro...

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.....sai c'ho provato ma non mi viene bella alta....e, secondo me, le torte da decorare devono essere un pò più alte delle altre!

DASYS ha scritto:

un suggerimento prova a diminuire un pò la dose di lievito, la dose è per mezzo kg di farina e tu usi dolo 3 hg... l'impasto non avrà quel retro gusto un pò amaro...

A rigore il pan di spagna si fa SENZA lievito.
E se e' lavorato bene, viene perfettamente lievitato

kucinare.it ha scritto:

DASYS ha scritto:

un suggerimento prova a diminuire un pò la dose di lievito, la dose è per mezzo kg di farina e tu usi dolo 3 hg... l'impasto non avrà quel retro gusto un pò amaro...

A rigore il pan di spagna si fa SENZA lievito.
E se e' lavorato bene, viene perfettamente lievitato

a me viene benissimo con l'impastatrice

qualcuno mi ha consigliato di usare il "cremore di tartaro" lo conosci? che ne pensi?