Ciao!
scusate la domanda banale, ma perchè la ricetta dice di scottare i wurstel prima di arrotolarli nella pasta sfoglia? Io li faccio in modo simile (uso i wurstel grandi, li arrotolo in un rettangolo di pasta sfoglia e poi taglio il rotolo a fette spesse circa 1,5 cm) ma non li scotto in acqua bollente. Ho sempre fatto male?
grazie
ciao

sophia ha scritto:

Ciao!
scusate la domanda banale, ma perchè la ricetta dice di scottare i wurstel prima di arrotolarli nella pasta sfoglia? Io li faccio in modo simile (uso i wurstel grandi, li arrotolo in un rettangolo di pasta sfoglia e poi taglio il rotolo a fette spesse circa 1,5 cm) ma non li scotto in acqua bollente. Ho sempre fatto male?
grazie
ciao

Mi intrometto in attesa che l'autrice della ricetta risponda: i wurstel sono già cotti quindi quando si mangiano basta scaldarli (c'è anche chi - orrore -  li mangia così, freddi di frigo, tipo mio fratello) quindi se già vanno in forno con la sfoglia secondo me non è indispensabile scottarli prima in acqua...ma magari mi sbaglio...

sophia ha scritto:

Ciao!
scusate la domanda banale, ma perchè la ricetta dice di scottare i wurstel prima di arrotolarli nella pasta sfoglia? Io li faccio in modo simile (uso i wurstel grandi, li arrotolo in un rettangolo di pasta sfoglia e poi taglio il rotolo a fette spesse circa 1,5 cm) ma non li scotto in acqua bollente. Ho sempre fatto male?
grazie
ciao


Cara Sophia,io la ricetta di Babette la faccio da sempre perchè i miei nipotini ne sono ghiotti ,però non li ho mai scottati,io uso i piccoli faccio dei triangolini,e poi arrotolo,non so se faccio bene perchè io li mangio cosi come sono e quindi,ma !
ciao

arpa40 ha scritto:

sophia ha scritto:

Ciao!
scusate la domanda banale, ma perchè la ricetta dice di scottare i wurstel prima di arrotolarli nella pasta sfoglia? Io li faccio in modo simile (uso i wurstel grandi, li arrotolo in un rettangolo di pasta sfoglia e poi taglio il rotolo a fette spesse circa 1,5 cm) ma non li scotto in acqua bollente. Ho sempre fatto male?
grazie
ciao


Cara Sophia,io la ricetta di Babette la faccio da sempre perchè i miei nipotini ne sono ghiotti ,però non li ho mai scottati,io uso i piccoli faccio dei triangolini,e poi arrotolo,non so se faccio bene perchè io li mangio cosi come sono e quindi,ma !
ciao

Vorrei precisare una cosa,so che i wurstel,sono delle shifezze ,come qualcuno che si preoccupa per me ,mi ha fatto giustamente notare,
ma io non uso abitualmente la faccio di tanto in tanto grazie
ciao

sophia ha scritto:

Ciao!
scusate la domanda banale, ma perchè la ricetta dice di scottare i wurstel prima di arrotolarli nella pasta sfoglia? Io li faccio in modo simile (uso i wurstel grandi, li arrotolo in un rettangolo di pasta sfoglia e poi taglio il rotolo a fette spesse circa 1,5 cm) ma non li scotto in acqua bollente. Ho sempre fatto male?
grazie
ciao

Questa ricetta prevede la scottatura di conseguenza l'ho sempre fatta. Solo una volta, per la fretta, l'ho tralasciata ed è successo che alcuni wurstel si sono aperti durante la cottura in forno facendo uscire un pò di grasso che ha imbibito la pasta.

Ottimi ugualmente, saporiti, ma meno perfetti nella presentazione! Inoltre ho la sensazione che scottandoli si sgrassino un pò.  Nel tuo caso, se li tagli a fette perchè utilizzi quelli grossi, il problema non si pone. Utilizzando i piccoli, per evitare che scoppino in cottura, si possono anche forare con un ago.

ciao ciao