Biscotti ai mirtilli

di letizia

del

20/01/2007

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Dei biscotti buoni, facili e veloci liberamente presi dal primo volume del libro "I biscotti più buoni del mondo"

Tempo di preparazione e cottura:

20 min + 10-12 minuti di cottura

Ingredienti

100 gr farina 00
50 gr farina integrale
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
40 gr burro
100 gr di zucchero di canna
1 uovo
buccia di limone grattugiata o essenza di limone o vaniglia
30 gr di arancia candita tritata fine
60 gr mirtilli secchi
30 gr nocciole tritate
pizzico di sale

Lavorare a crema burro e zucchero poi unire l'uovo leggermente sbattuto e i restanti ingredienti, impastando bene il tutto. Distribuire l'impasto a mucchietti su una teglia ricoperta di carta forno (a me sono venuti 21 biscotti). Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-12 minuti finchè saranno dorati.