Biscotti al cacao

23/12/2005

Sono dei biscotti molto buoni che durano a lungo. (La ricetta l'ho trovata in Internet qualche tempo fa ma non ricordo il sito perchè l'avevo subito trascritta nel mio ricettario)

10 min + 15 min. cottura

200 gr di farina con un pizzico di sale
100 gr di fecola
20 gr di cacao in polvere (io uso quello zuccherato)
1 uovo
120 gr di zucchero (io ne metto un po' meno)
80 gr di burro
5 cucchiai di latte
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito per dolci
(a piacere 1 cucchiaino raso di cannella)

Variante: cioccolato fondente e bianco da fondere a bagnomaria o al microonde

Impastare il tutto come una frolla. Mettere in frigo per qualche tempo. Stendere l'impasto e ritagliare nelle forme desiderate.
Cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato per circa 15 minuti.

Nella foto sono a forma di triangoli perchè ero di fretta e ho ritagliato delle forme veloci.

Variante: a piacere intingere nel cioccolato fondente o farcire con cioccolato bianco (usando appositi stampini).