Mettere la farina a fontana, aggiungere il miele, l'olio e il lievito e amalgamare gli ingredienti con le mani. Potete farlo anche con un cucchiaio di legno in una terrina. Vi esce un impasto abbastanza elastico.
Stendere l'impasto, formare dei biscottini con degli stampi e infornare a 200°C per 10 minuti.
Quando li togliete dal forno sono molto morbidi, ma non appena si raffreddano diventano molto croccanti!