Fare una fontana con la farina, aggiungere tutti gli ingredienti e per ultimo il lievito. Mescolare e formare una palla. Farla riposare per minimo mezz'ora. Allargare la sfoglia su un canovaccio infarinato o su della carta da forno dargli la forma di un rettangolo, spalmare un velo di marmellata sulla sfoglia, arrotolarla aiutandosi con il canovaccio o la carta. Mettere il rotolo su una teglia foderata con carta da forno o unta con olio e infarinata. Il lato di chiusura del rotolo va messo sotto. Infornare a 180° per circa 20/25 min. o finchè non risulta cotto. Sfornare, lasciare raffreddare. Quando è freddo, tagliare a fette il rotolo.
A piacere si possono mettere le fette tagliate in forno per tostarle (molto leggermente), prima da un lato poi dall'altro.
