Biscotti rustici

16/07/2008

Facili, veloci friabili e croccanti! ottimo accompagnamento a te e caffè ma anche a morbidi gelati!

1 h

150g farina 00
50g farina di grano saraceno
50g farina di mais
125g burro
125g zucchero di canna
1 rosso d'uovo
1 pizzico di sale

Disporre a fontana le farine, il sale e il burro in fiocchi, al centro formare un cratere dove si metterà il rosso d'uovo, impastare velocemente gli ingredienti aiutandosi se necessario con un po' di latte; formare una palla liscia e omogenea che andrà posta in frigo per almeno 30 minuti. Successivamente formare con le mani delle palline e appiattirle sulla piastra rivestita da carta forno. Cuocere in forno caldo a 180°C per 20 min circa.