preriscaldare il forno a 180° e foderare 2 vassoi con carta da forno;
amalgamare burro, zucchero e vaniglia in una terrina fino ad ottenere un impasto cremoso; aggiungere le uova, frullando a fondo; con un cucchiaio amalgamare poi farina, bicarbonato e cioccolato.
Aiutandosi con 2 cucchiaini, disporre il composto a piccoli mucchietti sui vassoi, lasciando spazio per la dilatazione perchè tendono ad ingrandirsi molto. Infornare e lasciar cuocere 12-15 minuti. A cottura utlimata disporre su una griglia per farli raffreddare.
Attenzione: appena estratti dal forno, i biscotti tendereanno ad essere morbidi ma si solidificheranno raffreddandosi!
Si conservano fino a 2 settimane in un contenitore a tenuta d'aria (questo però non ve lo posso confermare perchè solitamente, a casa mia, durano mooolto meno!)