Sbucciate le castagne privandole della sola buccia esterna e metterle a cuocere in acqua.
Quando saranno morbide, togliere la pellicina e passarle subito allo schiacciapatate, badano di non farle raffreddare.
Sciogliere il burro e versarlo nele castagne, aggiungere gli amaretti imbevuti nel rhum e sbriciolati( il rhum quanto basta per bagnarli).
Aggiungere il cacao, lo zucchero e amalgamare bene l'impasto dandogli la forma che si desidera ( a ciambella o a tronco),in modo da poterlo tagliare a fettine. Guarnirlo a piacere con ciliegine o confettini colorati. Metterlo in frigo per un'ora circa ed è pronto.