Ho lasciato ammorbidire a temperatura ambiente il burro, poi ho agginto il sale e ho iniziato a lavorarlo con le fruste elettriche.
Dopo un poco ho messo lo zucchero, poi un uovo alla volta e la scorza dell'arancio.
Dopo ho aggiunto mano la farina e la frumina (che avevo mischiato insieme) e infine il lievito. Nel caso in cui l'impasto risultasse un pò mollo si può aggiungere della farina.
La metà dell'impasto cosi ottenuto lo si mette in uno stampo a cimbella, all'altra metà invece si aggiunge il cacao e poi lo si versa nello stampo ( a me piace di più la parte nera quindi ho abbondato con il nero;-)).
Sopra l'impasto al cacao si mettono le pere tagliate a spicchi e poi forno!!
175 per circa un ora, anche qualcosa di meno.
ps: siccome ieri il mio arancio non aveva una grande buccia da grattare, ho il succo di una sua metà.