In una ciotola mettere il burro ammorbidito, aggiungere lo zucchero e le bucce grattugiate delle arance, mescolare con un cucchiaio di legno finchè il composto risulta spumoso.
Mettere poco alla volta la farina,la fecola di patate, il lievito e amalgamare bene il composto.
Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto.
Imburrare e infarinate lo stampo versarvi il composto e infornare a 160 gradi per 40-50 minuti.
Sfornare ,farlo raffreddare e cospargerlo con zucchero a velo.
Io l'ho completato aggiungendo dei canditi di arance fatte da me.
