impastate la farina il sale ed il burro sciolto e freddo con lo zucchero sciolto in due bicchieri di acqua tiepida battete lìimpasto per una decina di minuti tutto a mano, poi unire 1 alla volta le uova lavorando l'impasto bene alla fine unire i lieviti setacciati amalagamare bene il tutto, alla fine unire l'uvetta ed i canditi.
infornare a forno freddo accendete il forno a temperatura 180 gradfi per 1 oretta.
nel frattempo montate i bianchi a neve, appena il dolce e' cotto spalmare i bianchi montati sul dolce , se serve rimettete il dolce per 2 minuti in forno caldo alla fine guarnire con i confettini colorati
