Rompere le uova e sbatterle aggiungere l'olio, il latte, il pecorino, il parmiggiano e mescolare il tutto. Per finire aggiungere la farina e il lievito.
Ungere il forno a campana e metterci dentro l'inpasto ottenuto, cuocere i primi 5 minuti a fiamma alta poi abbassare e continuare la cottura fin quando avrà preso un bel colorito e forando con uno stecchino l'impasto risulta asciutto.
Come variante si possono aggiungere all'impasto anche dei cubbetti di prosciutto cotto o mortadella.