Cuor di biscotto con yogurt e miele

di rdn

del

05/10/2009

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Biscotti molto semplici, di facile lavorazione. Grazie alla presenza di yogurt risultano straordinariamente leggeri, mentre il miele dà un tocco di sapore in più. Ottimi per la colazione.

Tempo di preparazione e cottura:

10 min più 10/15 minuti di cottura

Ingredienti

500g di farina 00

50g di fecola

100g di zucchero a velo

100 gr miele d’acacia (o altro tipo, ad esempio il classico millefiori. Ma il miele d’acacia serve a non risultare “invadente” nel sapore complessivo del biscotto)

120g di burro fuso

1 uovo

125 gr yogurt bianco scremato

una bustina di lievito vanigliato

un pizzico di sale

una grattugiata di buccia di limone, se piace

foto 1

foto 2

foto 3

Lavorare insieme gli ingredienti. Otterrete una pasta molto morbida ed elastica (foto 1) e facile da stendere. Col matterello ricavatene una sfoglia e ritagliate dei cuori con l’aiuto con delle formine taglia biscotti.

Dopo averli adagiati su una teglia ricoperta da carta forno (foto 2), cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti fino quando diventeranno dorati (foto 3).