Fagotto di verdure e pollo

di melinda

del

11/11/2005

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torta salata ripiena di carne e verdure, ottima come piatto unico.

Tempo di preparazione e cottura:

1 h 30 min

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia, 2 porri, 2 scalogni, 2 ceste di radicchio rosso, 200 g di petto di pollo, 1 scatola di panna da cucina da 250ml, mezzo bicchiere di vino bianco, 5 fette di fontina, un rosso d'uvo, sale e pepe q.b.

Lavare tutte le verdure e sminuzzarle. Soffriggere in una teglia lo scalogno anch'esso sminuzzato con un pò di olio, appena rosolato aggiungere il petto di pollo tagliato a dadini piccoli. soffrigere bene e aggiungere prima i porri e poi il radicchio

Aggiungere il vino e farlo evaporare.

Spegnere e appena tiepido aggiungere la panna da cucina.

Intanto preparare una teglia foderata con la carta da forno, adagiarvi sopra la pasta sfoglia e nel mezzo sistemare le fette di fontina, prendere il preparato di verdura e pollo e versarlo sulla striscia di fontina.

Chiudere la sfoglia come un fagotto, spennellarci sopra del rosso d'uovo e infornare a 180 gradi per 45 minuti.
E infine...