Frittelle di gamberetti

di manzoni

del

23/08/2006

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Queste frittelle sono state preparate in occasione del matrimonio di mia sorella e posso dire che sono veramente buone.

Tempo di preparazione e cottura:

Ingredienti

650 gr. di farina
450 ml. d'acqua tiepida
2 cucchiaini di zucchero
2cucchiaini di olio
15 gr. di lievito di birra
30 gamberetti tagliati a pezzetti
10 fiori di zucca tagliati a listarelle
5 acciughe sott'olio
sale 2 cucchiaini.

Versate tutto nella planetaria con il gangio a k lavorare i primi secondi a min e poi aumentare la vel.2, impastare il tutto x 10' min. spegnere e lievitare per un'ora. Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio, quando è ben caldo fare dei pizzicotti e friggere. Quando sono ben dorati spadellare.