Fugassa zaresada (torta con ciliegie)

di lau_girasole

del

02/06/2007

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dolce domenicale del tempo dei miei nonni..si adatta a molti tipi di frutta di stagione pesche albicocche etc..

Tempo di preparazione e cottura:

45 min più il tempo di snocciolare le ciliege e i 10 minuti per fare la pastella

Ingredienti

per una tortiera da 26 cm
1kg ciliege snocciolate
250gr farina
2 cucchiaini lievito per dolci
150 gr zucchero
3 uova
una buccia di limone grattuggiata
100 gr ricotta
circa150 gr latte
burro per la tortiera

imburrare la tortiera e distendere sul fondo le ciliege snocciolate

creare una pastella (deve rimanere abbastanza morbida quasi liquida) con gli ingredienti e ricoprire con questa le ciliegie, infornare, 45 minuti a 170° (quasi d'obbligo la prova stecchino), servire tiepida .