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in una pentola mettere il latte,la panna,lo zucchero,e la vaniglia,(che dovete aprire longitudimalmente in modo che lasci meglio il suo profumo),cuocere per qualche minuto senza farlo bollire spegnere e raffreddare.intanto in un altro pentolino mettere le nocciole con il miele e un cucchiaio di latte,cuocere per qualche minuto,appena densa togliere dal fuoco,e fare raffreddare.poi tritare finemente le nocciole.diluite la pasta che si forma con un pò di latte.mescolare tutti gli ingredienti,togliere la stecca di vaniglia.rimettere di nuovo sul fuoco girando continuamente,appena densa spegnere,raffreddare di nuovo ,il tuttoe mettere nella gelatiera.
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