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frantumare la liquirizia e mettere in una pentola con il latte,a fiamma moderata cuocere senza bollire, girare spesso fin quando non si scioglie la liquirizia. intanto sbattere le uova con lo zucchero, unire il latte bollente e le foglie di menta. rimettere sul fuoco cuocere lentamente senza mai far bollire. appena si densa un pò la crema spegnere il fuoco. fare raffreddare ed unire tutta la panna montata, per ultimo mettere nella gelatiera.buona estate
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