Passare al matterello la sfoglia (che potete fare da soli con
questa ricetta) per assottigliarla un pò...
Tagliare a fettine la scamorza e a rondelle sottili i wustel.
Distribuire uno strato di wustel e uno di scamorza sulla sfoglia e arrotolare senza
serrare troppo.
Tagliare fette di circa un cm e distibuirle su una teglia rivestita di carta forno, tenendo i rotoli un pò staccati.
Mettere un pezzo di scamorza su ogni rotolo e spennellare con l'uovo.
Infornare a 180° per 15', la cottura cmq l'ho controllata dalla doratura...
Una variante possono essere le minigirelle che si ottengono arrotolando metà sfoglia.
In questo caso sono state preparate sia con prosciutto crudo e filato sia con prosciutto cotto e filato.
