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in un padellino mettere l olio con il battuto fatto di aglio prezzemolo peperoncino, far soffriggere , non molto, aggiungere il pesce e mescolare bene a fuoco basso affiungere il sale il pepe un po di brodo, non fare seccare molto il sugo deverimaere abbastanza liquido .
in un altra pentola mettere dell aolio d oliva circa mezzo dito portare a temperatura per friggere, tagliate le lasagne ( 4 quadrati per sfoglia) fare friggere le sfoglie fino a che non diventano croccanti, non devono diventare marroni devono rimanere abbastanza chiare.
formare adesso degli strati cominciando con una sfoglia il sugo altra sfoglia e cosi via.. sull ultimo strado mettere un po di besciamella calda. si dovrebbero servire calde quindi andrebbero fatte e mangiate.
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