Limoncello

di Pippo

del

23/06/2005

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La ricetta mi è stata data dalla mia amica Letizia che è molto brava in cucina.

Tempo di preparazione e cottura:

20 min + diversi giorni di riposo

Ingredienti

Un litro di alcool a 95 gradi,
700 gr di zucchero,
1 kg di limoni non trattati,
1 litro di acqua.

Preparazione: mettere in un vaso di vetro il litro di alcool poi aggiungere solo la buccia dei limoni e lasciar riposare per 24 giorni coperto con carta stagnola scrivendoci la data così non si sbagliano i giorni e poi il 24° giorno far sciogliere a fuoco lento il litro di acqua con lo zucchero, poi quando è sciolto lasciarlo raffreddare e poi versarlo dentro il contenitore di vetro dove ci sono le bucce e l’alcool e tenerlo insieme ancora 1 giorno poi il giorno seguente togliere solo le bucce senza filtrare e mettere il rimanente in bottiglie di vetro che vanno in congelatore perché va bevuto freddo come la vodka.