Limoncino

Lavare ed asciugare bene i limoni e tagliare la buccia (solo la parte gialla altrimenti si sente l'amaro) io faccio con il pelapatate!
Mettere le bucce di limone in ammollo nell'alcool per una settimana.
Trascorso questo tempo far bollire un litro di acqua con lo zucchero e incorporarla da fredda all'alcool e bucce. Filtrare.