Marmellata di pomodori verdi

di Candy

del

31/08/2005

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Non può mancare nella collezione di marmellate per i formaggi.

Tempo di preparazione e cottura:

40 min

Ingredienti

1 kg di pomodori acerbi privati dei semi
900 gr. di zucchero
1 bustina di pectina 2:1

Tagliare i pomodoi a pezzetti, mettere a cuocere per 15/20 minuti.
Quindi passare con il passaverdure e rimettere a cuocere aggiungendo lo zucchero e la pectina mischiati.
Portare ad ebollizione. Dal momento che bolle contare 5 minuti, spegnere e lasciar freddare un pochini.
Invasare e mettere i barattoli capovolti per fare il sottovuoto.