preriscaldare il forno a 180° imburrare 12 pirottini se è necessario se nò usare gli appositi pirottini o di alluminio o di carta forno
frullare il proscutto e spezzettare i pistacchi.
in una ciotola lavorare il burro con le uova e il latte,in una ciotola separata setacciare la farina con un pizzico di sale il grana e poi aggiungere i pistacchi e il prosciutto.
versare il composto secco in quello liquido mescolando senza preoccuparsi di eventuali grumi.
il composto risultera molto "colloso" non vi preoccupate è questo il segreto per rendere questi muffin fragranti!!!
dividete il composto nei 12 pirottini.
il composto nn tende a crescere molto quindi potete riempirli tutti senza problemi,poi infornate per 30 minuti
sono buoni sia caldi che temperatura ambiente!