Pan di stelle

06/02/2006

Ho trovato qs. ricetta su Internet ho provato a farla ed il risultato è ottimo. Sono ancora più buoni degli originali ^_^ perchè fatti con ingredienti naturali.

20 min + cottura

- Farina 00 : 500g
- Zucchero a velo : 200g
- Burro : 200g
- Cacao Amaro : 50g
- Nocciole : 50g
- Un uovo
- Latte : 40g
- Un pizzico di sale
- Una bustina di vanillina
- Una bustina di lievito per dolci

Per la glassa :
- Un albume d’uovo
- 150 gr di zucchero a velo


 foto made by Mafalda

1. Lavorare insieme tutti gli ingredienti, compreso il cacao e le nocciole precedentemente tritate, in modo da ottenere una pasta frolla.
2. Stendere quindi una sfoglia alta 5mm circa con un bicchiere, tagliare dei biscotti di 5-6cm di diametro.
3. Mettere i biscotti su una telia unta o rivestita di carta da forno, e cuocerli a calore moderato per 15 minuti circa.

Le stelline le ho fatte facendo una glassa di zucchero e albume. Ho riempito una siringa per dolci e ho spremuto sopra i biscotti una specie di asterisco.
(appena ho una foto la pubblicherò)

Buon appetito