Pane croccante per mdp

di CIOZZ

del

02/04/2010

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questo è un pane con molta crosta croccante e poca mollica è consigliato per chi ha la macchina con cestello che si sviluppa in altezza - tipo la severin - e non in larghezza tipo la bifinett perchè l'impasto e poco e non so se la mdp con cestello lungo ce la faccia a impastare

Tempo di preparazione e cottura:

3 h

Ingredienti

acqua gr 130

farina 00 gr 200

farina manitoba gr 100

zucchero 1 cucchiaino

sale 1 cucchiaino

olio evo 1 cucchiaio

lievito secco una bustina

mettere prima il sale poi i liquidi poi farina zucchero e lievito nella mdp, programma base, peso 750 gr. crosta media (o a piacere) e avrete un pane con crosta croccante e poca mollica da 750 grammi