prima si mette il lievito con il latte l'olio e l'acqua per 20 sec. 40°vel.4.Poi la farina con lame in movimento ed il sale,30 sec.vel.6 piu' 1min.a spiga.
(quando aggiungete la farina eliminate i 40°gradi)Dopo togliete l'impasto dal boccale e fate delle palline di pasta grandi quando un mandarino,appiattitele tra le mani e aggiungete il condimento.Chiudete la pallina e posatele su teglia con carta da forno con la chiusura verso il basso,per evitare la fuoriuscita del condimento.
la farcitura la si puo scegliere come volete:prosciutto e provola,wustell,crudo,rape,ecc.....