Tagliare le patate a fettine sottili.
Ungere una teglia e fare un primo strato di patate, coprirlo con abbondante parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e qualche fiocchetto di burro.
All'ultimo strato aggiungere un pò di pepe e ricoprire tutte le patate con del latte.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti
P.S.
- le patate sono le rosse ma vanno bene qualsiasi tipo
- sono tagliate a fettine sottili e quindi si cuociono in 20 minuti ma comunque basta controllarle con una forchetta
- il latte non si asciuga completamente ma si trasforma in una crema che è la parte migliore e rende particolare questa semplice ricetta